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作者:百人牛牛安卓版发布时间:2020年01月18日 08:23:03  【字号:      】

年菜必備佛跳牆,加了魚翅等高等食材,價位硬是貴人一等,貴森森的魚翅到底在貴什麼?海大環境生物與漁業科學學系教授莊守正說,根據營養學的研究,吃魚翅的營養不如吃一顆白煮蛋,魚翅是大分子的蛋白質,人體不能直接吸收,一般人認為吃魚翅是身分地位的表徵,可能吃完之後感受好一點。鯊魚專家莊守正指出,台灣一年抓4萬公噸鯊魚,占全世界漁獲量的5%,台灣漁業很強大。 鯊魚很兇猛但也有牠自衛的方法,像異齒鯊,身上有像有斑馬的斑紋,牠的背鰭很特殊,硬鰭是用來防衛用的,大魚想吃牠不容易入口,咬下去馬上被硬鰭刺到,痛得張開放掉。鯊魚被拿來食用的魚翅不是魚刺,是那根硬鰭旁邊軟軟的魚翅,整片魚鰭外面是粗粗的鯊魚皮,中間會有軟骨,軟骨和皮之間有一條一條像粉絲,才是魚翅。「為何華人愛吃魚翅?」記者問,莊守正說,一般人認為吃魚翅是身分地位的表徵,但根據營養學的研究,吃魚翅的營養不如吃一顆白煮蛋,魚翅是大分子的蛋白質,人體不能直接吸收,愛吃魚翅的人可能吃完之後感受好一點,自認吃得起。國立海洋科技博物館今天起推出「追鯊任務‧海洋探險家互動體驗展」,展到109年5月17日止。特展除了結合國家地理雜誌外,還有海科館、中研院及海大莊守正及迪卡爾王盟仁董事長私人收藏的典藏標本,也有鯊魚活體,和親子互動區,是長知識的好去處。海大環境生物與漁業科學學系教授莊守正說,根據營養學的研究,吃魚翅的營養不如吃一顆白煮蛋。記者吳淑君/攝影 分享 facebook 海大環境生物與漁業科學學系教授莊守正說,根據營養學的研究,吃魚翅的營養不如吃一顆白煮蛋。圖/本報系資料照 分享 facebook 海大環境生物與漁業科學學系教授莊守正說,根據營養學的研究,吃魚翅的營養不如吃一顆白煮蛋。記者吳淑君/攝影 分享 facebook

加了魚翅年菜貴人一等 學者:吃魚翅不如吃一顆水煮蛋

陳玉珍拜會民航局 為金門運輸協商春節航空候補機制

再過幾天即是農曆春節,最近金門機場的搭機人潮大增,尤其在遠東停飛後,更是嚴重衝擊金門的交通運輸,金門立委陳玉珍今天再度前往民航局拜會局長林國顯,就春節及馬拉松賽的旅客疏運交換意見,要求民航局務必做好各項準備,不容任何疏失,同時對於機場的候補旅客動線、空間安排、礦泉水、餐點供應等都能妥善規劃、落實執行。為了讓旅客、鄉親都能順利的搭上飛機,安心返鄕,自遠東航空停飛後,陳玉珍就密切關注交通疏運概況,並召開多次跨部協調會,至目前共計爭取了4波的春運加班機,同時要求更大的航空運能及相關配套措施,擴大機型、加班機以提高載運量,更重要的是協調國防部支援軍機加入疏運行列,自1月22日中午至2月2日疏運高峰期間,當候補人數達60人時立即啟動軍機協助疏運。 為能周全落實春節疏運,讓鄕親都能順利回家,陳玉珍也協調航港局規劃備妥船運相關作業因應,在天候的允許下,如有需要立即啟動配合疏運。陳玉珍表示,感謝鄕親的支持,讓她能夠順利連任,為回報鄕親,不負所託,春節前後將會率領服務團隊進駐機場,協助民眾及協調軍機支援,用真心、行動來服務鄕親。金門立委陳玉珍(右)今天再度前往民航局拜會林國顯局長,就春節及馬拉松賽的旅客疏運交換意見,要求民航局務必做好各項準備。圖/立委陳玉珍辦公室提供 分享 facebook




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